Чтобы обновить страницу нажмите Reload

Волна на сети Экологическая информация для всех
на главную страницу
Об организации
апрель 2000

Экодайджест подготовлен Пресс-службой "Байкальской Экологической Волны"

Перепечатка материалов  приветствуется

Просьба ссылаться на источник (norman @ baikalwave.eu.org)

Проекты
День Байкала

Химия вкуса и вкус химии

Многие уверены, что вкус "Диролу" с кусочками лесных ягод придают эти самые ягоды, "Ригли сперминту" — мята, а "Ригли даблминту" — двойная порция мяты. Но в действительности все выглядит совсем иначе.

Давайте присмотримся к кусочкам лесных ягод в "Дироле": без увеличения рассмотреть их непросто. Рассчитать ягодную дозу тоже нелегко, но прикинуть ее порядок можно. В списке ингредиентов ягоды занимают шестую позицию, сразу после карбамида (это один из псевдонимов неблагозвучной мочевины). А перед этим компонентом, знакомым нам больше по запаху, стоит антиокислитель ЕЗОО — аскорбиновая кислота. Для этого благородного компонента сделано исключение: на упаковке указано, что концентрация ЕЗОО равна 2%. А это значит, что в 14-граммовой упаковке "Дирола" содержится 28 миллиграммов витамина С. Поскольку в списке компонентов карбамид и натуральные кусочки ягод идут после аскорбинки, их доза в одной упаковке не может быть больше этих 28 мг, а в одной подушечке — больше 2,3 мг.

Теперь представьте, что такая микроскопическая лесная ягода попадет вам на зуб. Ощутите ли вы ее вкус, будет ли он длиться, длиться, длиться? Ответ очевиден. "А зачем же тогда эти кусочки?" — спросите вы. Возможно, чтобы сделать красивую рекламу о совершенно новой жвачке с кусочками лесных ягод, а на упаковке еще и указать, что они натуральные. А откуда тогда берется их вкус? Седьмым компонентом, сразу после кусочков ягод, идут усилители вкуса и запаха. Они состоят из двух ароматизаторов — "фруктового винограда" и "летней ягоды". Названия их не случайно взяты в кавычки, так принято в пищевой технологии обозначать типичные вкусовые композиции. Вданной жвачке одна из них натуральная, другая — идентичная натуральной. Благодаря им и получается вкус лесных ягод.

А в жевательной резинке без каких-либо кусочков только подобные ароматизаторы и присутствуют. В лучшем случае, когда их называют натуральными, их изготавливают из растений, прошедших через жернова пищевых технологий и вышедших оттуда неузнаваемыми. Но чаще всего ароматизаторы получают в химлабораториях. 

Все сказанное относится и к молекулам-красителям. Натуральные краски бледные и быстро теряют цвет. Чтобы жевательная резинка сохраняла его дольше и выглядела лучше, подойдут химические или идентичные натуральным красители. В жвачках "Орбит", "Эйруэйз", "Спортлайф" и "Дейгум протеке" нам встретился диоксид титана (Е171, или, как принято говорить среди маляров, титановые белила). Долгое время в России в пищевых продуктах эту краску не использовали, она была разрешена только для косметики, мыла и стройматериалов. Но времена меняются. В других резинках можно встретить иные "краски". Например, в турецкой жвачке "Лав из..." используется химический краситель пунцовый 4R (Е124).

Из этой же химической серии и сахарозаменители: в жевательной резинке "Спортлайф" содержится сахарин. Если бы такая жвачка продавалась в США, на ней было бы написано, что сахарин может вызывать злокачественные опухоли у животных. Для продуктов с сахарином это надпись обязательна. Согласитесь: если знать об этом, отношение к жвачке будет особое.

Безопасен сахарин для человека или нет, однозначно ученые пока сказать не могут. Поэтому они рекомендуют прибегать к этому заменителю сахара не каждый день. А стоматологическую жевательную резинку типа "Спортлайф" жуют ужедневно. Кроме нее, существует еще масса продуктов, способных обеспечить нам ежедневное и бесперебойное поступление некоторых количеств сахарина, который накапливается в организме. Сахарин содержится во многих зубных пастах, включая "Колгейт" и "Блендамед", в некоторых продуктах и напитках, в заменителях сахара типа "Цюкли" и т.п. А ведь это вещество, которого многим из нас хотелось бы избежать.

А.Мельников, "Известия", 31 марта 2000 г.

Горячая водопроводная вода накапливает свинец

Горячую водопроводную воду нельзя употреблять в пищу, предупреждают специалисты, поскольку она вымывает свинец из труб интенсивнее, чем холодная. Если краном не пользовались в течение 6 и более часов, то необходимо промыть трубы холодной водой, сливая ее до тех пор, пока она не станет как можно холоднее. Такой способ позволяет избавиться от воды, которая могла накопить свинец

News.Battery.Ru — Аккумулятор Новостей, 12.04.2000

Свалки в России занимают 220 тысяч гектаров

На сегодняшний день общая площадь занятых отходами земель на территории России   превышает 220 тыс. га. Об этом сообщил 12 апреля  на семинаре "Внедрение малоотходного   производства в России заместитель руководителя Госкомэкологии РФ Александр Соловьянов. Как он отметил, за последние годы образование отходов в стране сократилось   за счет общего спада производства, однако степень их утилизации по-прежнему остается   низкой. Решить проблему безотходного производства в России призвана федеральная   целевая программа "Отходы", которая реализуется сегодня в 32 регионах страны. В рамках   программы проводится пилотная установка производств по переработке отходов.

Программа рассчитана на срок до середины 2000 г., однако, по инициативе Госкомэкологии, она, возможно, будет продлена до 2005 г. По словам А.Соловьянова, в   текущем году в федеральном бюджете не было предусмотрено средств на реализацию   инвестиционных проектов программы. Она осуществляется за счет средств Федерального   экологического фонда, который выделил в текущем году на эти цели 26 млн руб. Согласно   законодательству, внедрением отходных технологий должны заниматься сами предприятия. Однако пока экономическая ситуация такова, что у предприятий нет стимула к   сокращению образования отходов, сообщил А.Соловьянов.

News.Battery.Ru — Аккумулятор Новостей, 13.04.2000

Светящиеся сувениры

Московское научно-производственное объединение (МосНПО) "Радон" призывает москвичей провести в своих квартирах ревизию светящихся в темноте сувениров и семейных реликвий, накопленных за долгие годы. Как сообщили РИА "Новости" в информационном агентстве "Радон", в 40-60-е годы часы, сувениры, детские игрушки и елочные украшения  покрывались светосоставом постоянного действия, в который входили соли радия.

Радиоактивный фон в непосредственной близости от этих вещей может превышать   предельно допустимый в сотни раз. За прошлую неделю сотрудниками "Радона" изъято   более десятка разных часов: от наручных до авиационных и танковых. Уровень гамма-излучения на поверхности изъятых часов составлял от 150 до 3000 мкР/ч.

News.Battery.Ru — Аккумулятор Новостей, 13.04.2000

В Литве начинаю принимать отработанное масло

Проблема отработанного моторного масла остро стоит перед любым городом, в том числе и Иркутском. Значительная его часть по-прежнему сливается на землю, загрязняя окружающую среду. Между тем окружающая среда ежегодно принимает целые реки  таких нефтепродуктов.

А вот в Литве — бывшей советской республике, эту проблему уже решают цивилизованно. Власти Каунаса обратились к крупнейшим фирмам, торгующим нефтепродуктами, и от восьми получили согласие на установку на их территории специальных контейнеров для отработанных масел. Это будет сделано на автозаправках, на трех площадках сбора вторсырья — всего на 13 пунктах в Каунасе. В ближайшее время в городе планируется расширить сеть таких объектов. Поскольку качество отработанных масел не гарантировано, а проверить его в местах сбора невозможно, решено не использовать их повторно. Покупку спецмашины для сбора отработанных масел профинансировал фонд охраны природы, он же выделяет средства для функционирования всей системы. Приобретение контейнеров, специальных приспособлений и погрузчика оплачивает агентство охраны окружающей среды Швеции.

Сбор отработанных масел будет осуществляться по такой схеме: водитель, заменив масло, повезет старое на ближайший пункт приема, где выльет в контейнер, а пустую тару бросит в бочку. Когда бочка заполнится, работник бензоколонки или пункта вторсырья сообщит в акционерное общество, которое взялось за организацию эксплуатации контейнеров. Оттуда приедут и заменят бочку, а собранные масла вывезут на утилизацию, которой также вызвалось заниматься одно из каунасских АО.

News.Battery.Ru — Аккумулятор Новостей, 14.04.2000

Немецкие АЭС будут закрыты в течении тридцати лет

По всей видимости, длящийся много месяцев конфликт красно-зеленого правительства   Германии с энергетическим лобби близок к завершению. Энергетические концерны страны   выразили готовность закрыть 19 немецких АЭС в течение 30 лет. Ранее энергетики   настаивали на сроке в 35 лет. Однако по-прежнему остается нерешенным вопрос о   размере компенсации со стороны государства на одну закрываемую АЭС, сообщает   Spiegel.

News.Battery.Ru — Аккумулятор Новостей, 17.04.2000

Волонтеры
День Земли
Филиалы
Токсичные отходы
Экодайджест
Байкальские эконовости
Журнал "Волна"
Экономика и экология
Байкальская природа
kontents1_11
Фонд Г. Белля

Наш партнер и спонсор – Фонд Генриха.Белля (Германия)

Эконовости
gpeace
Социально-эколологический союз
Природоохранная инициатива Юга Сибири

организация | проекты | волонтеры | день Байкала | день Земли | токсичные отходы | филиалы | Байкальские эконовости  | журнал "Волна | видеотека | экономика и экология | байкальская природа | природоохранное законодательство |

©Байкальская Экологическая Волна